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删除苹果手机通讯录中的电话号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开“通讯录”或“联系人”应用。
2、找到并点击想要删除的联系人。
3、进入联系人信息页面，点击右上角的“编辑”按钮，如果无法找到此按钮，可能需要滑动屏幕或上下翻看页面。
4、在编辑页面，拉到页面底部，找到并点击“删除联系人”按钮。
5、确认删除操作，系统会弹出一个确认框，确认是否真的要删除该联系人，此操作不可撤销，一旦删除，联系人及其相关信息将从手机中彻底消失。
6、退出编辑模式并返回到主通讯录页面，检查该联系人是否已被成功删除。
在删除之前确保不会误删重要联系人，因为这是一个永久性的操作，如果开启了iCloud通讯录同步，删除操作可能会同步到所有使用同一iCloud账号的苹果设备上。
如果有其他方法或应用导致无法直接在通讯录中删除联系人，可能需要检查设备的设置或应用的特定功能，如果遇到困难，建议寻求苹果官方客服的帮助。